fancy 风格下，页眉格式默认为大写

\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}

若要页眉为普通格式

有以下方法：

1. 自定义 \chaptermark、\sectionmark

   \renewcommand{\chaptermark}[1]{\markboth{\chaptername\ \thechapter\ #1}{}}  % 英文标题适用
   \renewcommand{\chaptermark}[1]{\markboth{\CTEXthechapter\enspace #1}{}}  % 中文标题适用
   \renewcommand{\sectionmark}[1]{\markright{\thesection\ #1}}

2. 通过 \renewcommand{\MakeUppercase}[1]{#1} 使 fancyhdr 中定义的 \MakeUppercase 无效果。